è¿‘æœŸçœ‹åˆ°ä¸€ç¯‡æ–‡ç« å†™é“江å°ç™½é‡‡å–用户共创的模å¼ï¼Œè®©æ¶ˆè´¹è€…æˆä¸ºæžœç«‹æ–¹çš„共建者。通过进一æ¥äº†è§£ï¼š
2019年,江å°ç™½ä¸¾åŠžé¦–届“江å°ç™½+å“ç‰Œåˆ›é€ è€…å¤§ä¼šâ€;
2020å¹´6月,江å°ç™½æ ¹æ®ç”¨æˆ·å馈开å‘出水果味江å°ç™½;
2020å¹´9月,水果味江å°ç™½ä¼˜åŒ–å‡çº§ä¸ºæ±Ÿå°ç™½æžœç«‹æ–¹ç³»åˆ—,开创水果味白酒新å“类,上市仅åŠå¹´é”€é‡ä¾¿çªç ´1亿元。
æ®å‚与用户å馈,“鲜榨果立方特别适åˆæˆ‘们这ç§è¿½æ±‚è½»æ¾å¥åº·ç”Ÿæ´»æ–¹å¼çš„低酒精度人群,第一次å–鲜榨果æ±è°ƒåˆ¶çš„酒,觉得很å¥åº·ï¼Œå£å‘³ä¹Ÿéžå¸¸å¥½å–ã€é€‚åˆä½é¤ã€‚â€
看到年轻消费者这么积æžçš„å‚与白酒+水果的产å“åˆ›é€ ä¸ï¼Œæœ‰äººæ出疑问?å¹´è½»äººå¯¹äºŽä¼ ç»Ÿç™½é…’ä¸ºä»€ä¹ˆæ²¡æœ‰è¿™ä¹ˆçƒçˆ±ï¼Œæ˜¯ç™½é…’ä¸â€˜é¦™â€™äº†?å‡å¦‚白酒ä¸è¢«å¹´è½»äººæ‰€æŽ¥å—,用户群体å‡å°‘怎么办?
01ã€ä¸ºä»€ä¹ˆå¹´è½»æ¶ˆè´¹è€…ä¸çˆ±å–白酒
为什么年轻消费者ä¸çˆ±å–白酒?
一ã€æƒ…感层é¢ï¼š
1ã€å¹¼æ—¶çˆ¶è¾ˆé…—酒带æ¥çš„è´Ÿé¢å½±å“
在90åŽè¯žç”Ÿä»¥æ¥ï¼Œä¼´éšç€å¹´é¾„的增长,开始å‚与更多的家åºèšä¼šï¼Œä¹Ÿå¯¹ç™½é…’有了åˆæ¥è®¤è¯†ï¼Œå½“他们看到父辈们在酒桌上推æ¯æ¢ç›ï¼Œåˆ°æœ€åŽé…©é…Šå¤§é†‰çš„醉æ€ï¼Œçœ‹åˆ°æ¯äº²ç…§é¡¾çˆ¶äº²é†‰é…’åŽçš„辛苦,他们的内心或许已ç»ç§ä¸‹äº†ä¸€é¢—对白酒深深的拒ç»ä¹‹å¿ƒã€‚ç‰åˆ°ä»–们æ¥å…¥ç¤¾ä¼šå‚åŠ å·¥ä½œåŽï¼Œé¢å¯¹é…’桌上的白酒,内心一定充满深深的拒ç»ã€‚
2ã€åŠé…’çš„æœä»Žæ€§æµ‹è¯•å¸¦æ¥äº†æ¶æžœ
好ä¸å®¹æ˜“他们æˆå¹´äº†ï¼Œæ‹¥æœ‰æˆç†Ÿçš„æ€æƒ³å’Œç‹¬æœ‰çš„个性,他们是被称为90åŽã€95åŽç”šè‡³00åŽçš„新一代,还是逃ä¸è¿‡å…¬å¸èšä¼šä¸å–ä¸å–é…’çš„é€‰æ‹©ã€‚é¢†å¯¼æ‰¾åˆ°äº†ä½ ï¼šâ€œå°å¼ ,æ¥è¿™æ¯é…’ï¼Œæˆ‘æ•¬ä½ !â€ä½œä¸ºä¸€ä¸ªä¸æ„¿å–é…’çš„å°å¼ 端起了酒æ¯ï¼Œå¯¹é¢†å¯¼ä¸€ç•ªç§°èµžåŽè¿žå–三æ¯ï¼Œé¢†å¯¼é«˜å…´çš„转过头走到下一个å°çŽ‹èº«è¾¹åŠé…’。这ç§åŠé…’的本质就是æœä»Žæ€§æµ‹è¯•ï¼Œé¢†å¯¼æƒ³è¦çœ‹åˆ°ä¸€ä¸ªæ„¿æ„æœä»Žçš„下属。但是这ç§æœä»Žæ€§æµ‹è¯•å¸¦æ¥çš„åŽæžœæ˜¯ä»–们对白酒的å感。还好,éšç€ç¤¾ä¼šçš„å‘展这ç§åŠé…’çš„æœä»Žæ€§æµ‹è¯•æ£åœ¨å‡å°‘,但完全结æŸè¿˜éœ€è¦ä¸€æ®µæ—¶é—´ã€‚
二ã€æ¶ˆè´¹å±‚é¢ï¼š
1ã€å£æ„Ÿå–œå¥½åå‘低酒度和果味
虽说他们ä¸å–œæ¬¢å–白酒,但是在社交环境下,酒精饮料能抒å‘情绪,啤酒ã€æ´‹é…’ã€æžœå‘³é¥®æ–™ç‰ä½Žé†‰äº§å“æˆä¸ºä»–们的喜爱。第一财ç»å•†ä¸šæ•°æ®ä¸å¿ƒç‹¬å®¶å‘布《2020年轻人群酒水消费洞察报告》就曾指出:多元细分ã€æ–°æ½®å°é²œã€å¥åº·å¾®é†ºã€é¦™ç”œæžœå‘³æˆä¸ºå½“代é’年酒水消费的四大趋势。
我们也能看到在社交媒体上,æŽå柒的酿酒视频掀起一波自酿果酒的风潮。今年618大促ä¸ï¼Œå¤©çŒ«å¹³å°ä¸Šæžœé…’类增长率高达120%,55大促,这个数å—更是达到了惊人的200%。
喜力啤酒也推出了酒精å«é‡ä¸º0,æ¯ç“¶65å¡è·¯é‡Œçš„「喜力 0.0ã€ï¼Œé‡‘é…’å“牌Seedlipåˆ™ç ”å‘å‡ºâ€œæ— é…’ç²¾åž‹â€çƒˆé…’。
2ã€è¿½æ±‚æŒç»æ€§çš„ç†æ€§æ¶ˆè´¹ç†å¿µ
有一个è¯å¯ä»¥å’Œå¾ˆå¥½çš„说明年轻消费群体所追求的饮酒状æ€â€”—微醺,它是在å¥åº·é¥®é…’的观念下追求心çµæ²»æ„ˆå’Œæƒ…绪感染的年轻人群称赞的一ç§çŠ¶æ€ã€‚年轻人群摆脱工作的æŸç¼šï¼Œå‡æ—¥æœŸé—´ï¼Œçº¦ä¸‰ä¸¤å¥½å‹å°èšï¼Œåƒç€ä¸€èµ·åšçš„èœå“,å–ç€RIO,享å—æ¤åˆ»æœ‹å‹ç›¸èšï¼Œç•…èŠäººç”Ÿï¼Œå›žå‘³è¿‡åŽ»çš„美妙时刻。一个人在北上广的公寓ä¸ï¼Œä¸€æœ¬ä¹¦ï¼Œä¸€æ¯é…’也å¯ä»¥è¿‡ä¸€ä¸ªå……满æ„境的周末。相对于父辈们的“豪饮â€è€Œå¸¦æ¥çš„身体ä¸é€‚,影å“工作的情况,在他们这里一去ä¸å¤è¿”。
02ã€å¦‚何引领年轻消费群体饮用白酒?
年轻消费群体ä¸çˆ±å–ç™½é…’çš„åŽŸå› è¿™ä¹ˆå¤šï¼Œæœ‰çš„äººè¯´ç‰ä»–们在社会上摸爬滚打,æˆç†Ÿä¹‹åŽè‡ªç„¶ä¼šå–白酒。但是万一,这群年轻人彻底改å˜äº†ç™½é…’消费的固有状æ€å‘¢ï¼Œè¦çŸ¥é“现如今酒水å“牌的竞争ä¸ä»…仅是ä¸å›½å“牌的竞争,国外的酒水å“牌早已把在ä¸å›½è¿™ä¸ªå·¨å¤§çš„市场当作自己的必争之地。那么é¢å¯¹ç§ç§æ„外我们如何åš?
一ã€ä»Žæ–‡åŒ–价值出å‘ï¼šä¼ æ’白酒历å²æ–‡åŒ–
ä¸åŽäº”åƒå¹´çš„历å²ï¼Œé…’都贯穿在这文化长河之ä¸ï¼Œæ˜¯ä¸åŽæ°‘æ—ä¸å¯ç£¨ççš„è®°å¿†ã€‚ä»Žä¼ è¯´çš„é…¿é…’èµ·æºå‘展到与ä¸å›½é¥®é£Ÿæ–‡åŒ–结åˆï¼Œä»Žæ–‡äººå¢¨å®¢åˆ°å¸ƒè¡£ç™¾å§“æ— ä¸çˆ±å¥½å–酒。酒文化æˆä¸ºä¸åŽæ°‘æ—饮食文化的一个é‡è¦ç»„æˆéƒ¨åˆ†ï¼Œæœ‰â€œæ— é…’ä¸æˆå¸â€ä¹‹è¯´ï¼Œé…’是é¤æ¡Œä¸Šæœ‹å‹æƒ…感交æµçš„触碰之物,是红颜知己相交的连接介质。当然,酒也是国家宴å¸ä¸ä¸å¯ç¼ºå°‘的物å“,其ä¸è¯žç”Ÿçš„礼节更彰显酒文化的é…力。酒æˆä¸ºä¸€ç§ç²¾ç¥žæ–‡åŒ–,体现于社会政治生活ã€æ–‡å¦è‰ºæœ¯ä¹ƒè‡³äººçš„人生æ€åº¦ã€å®¡ç¾Žæƒ…趣ç‰è¯¸å¤šæ–¹é¢ã€‚所以,现代酒ä¼è¦é‡è§†é…’文化,从ä¸åŽ»ç²—å–ç²¾çš„ä¼ æ’ç»™å¹´è½»æ¶ˆè´¹ç¾¤ä½“ï¼Œé€šè¿‡æ–‡åŒ–çš„ä¼ æ’改å˜å¹´è½»ç¾¤ä½“对白酒的误解。
二ã€ä»Žç¤¾äº¤ä»·å€¼å‡ºå‘ï¼šä¼ é€’ç†æ€§é¥®é…’风尚
酒桌文化一直以æ¥è¢«ç§°ä¸ºæ˜¯å½±å“年轻群体饮用白酒的最大问题,那些åŠé…’ã€æ‹¼é…’ã€é†‰é…’的场景让年轻群体å°è±¡æ·±åˆ»ï¼Œä¹Ÿæ·±æ¶ç—›ç»ã€‚å› æ¤ä»–们ç†æ€§çš„å–酒,更有选择性的å–低度酒。幸好éšç€é†‰é…’引å‘的社会问题,国家有了法律法规åšé™åˆ¶ï¼Œå–醉酒的情况大大å‡å°‘,而æ¤æ—¶ä½œä¸ºé…’ä¼åº”该站出æ¥åšç†æ€§é¥®é…’çš„ä¼ æ’者,å‘å¹´è½»ç¾¤ä½“ä¼ é€’â€œä¸ç©ºè…¹ã€ä¸è¿‡é‡ã€ä¸å¿«å–ã€ä¸åŠé…’ã€ä¸æ‹¼é…’â€çš„五ä¸åŽŸåˆ™ã€‚åŒæ—¶ï¼Œå¯¹äºŽé…’桌文化去其糟粕,å–之精åŽã€‚将酒桌ä¸å°Šæ•¬é•¿è¾ˆã€æ•¬çˆ±åŒè¾ˆç‰ç¤¼èŠ‚æ–‡åŒ–è¿›è¡Œç³»ç»Ÿçš„æ€»ç»“ä¼ é€’ï¼Œè®©é…’æ¡Œæ–‡åŒ–ä¸äººä¸Žäººæƒ…感交æµçš„本质展现给年轻群体。
三〠从产å“价值出å‘:æ供时尚优质白酒
产å“的价值是什么?产å“的价值是由用户æ¥å®šä¹‰çš„。所以,产å“ä»·å€¼å°±æ˜¯ç”¨æˆ·ä½“éªŒä»·å€¼ã€‚å¯¹äºŽä¼ ç»Ÿç™½é…’è€Œè¨€ä¸ä»…是90/95åŽè§‰å¾—包装è½åŽã€å£æ„Ÿè¾›è¾£ï¼Œ80åŽä¹Ÿæ˜¯å¦‚æ¤è§‰å¾—ã€‚è¿™æ ·çš„ä¼ ç»Ÿç™½é…’å¸¦ç»™å¹´è½»ç¾¤ä½“çš„ä½“éªŒæ„Ÿå¾ˆä½Žï¼Œæˆä¸ºä»–们从å°è¯•åˆ°ä¸å†å°è¯•çš„åŽŸå› ã€‚çŽ°åœ¨ï¼Œå·²ç»æœ‰ä¸å°‘é…’ä¼åœ¨åŒ…装上进行改å˜ï¼Œåœ¨é…’体上进行优化,洋河和江å°ç™½çš„æˆåŠŸä¹Ÿè¯æ˜Žäº†äº§å“创新带æ¥çš„巨大收益。所以,酒ä¼è¦æŠ“ä½å¹´è½»ç¾¤ä½“的需求点,æ供包装新颖ã€å“质过硬ã€ç‰©ç¾Žä»·å»‰çš„产å“,赢得年轻群体的é’ç。
最åŽæˆ‘们æ¥çœ‹ï¼Œä»Žæƒ…感和消费两个层é¢æˆ‘们看到了年轻群体ä¸çˆ±å–ç™½é…’çš„åŽŸå› æ˜¯é…—é…’çˆ¶è¾ˆçš„è´Ÿé¢å½±å“å’ŒåŠé…’æœä»Žæ€§æµ‹è¯•çš„æ¶æžœï¼Œä»¥åŠå£æ„Ÿå–œå¥½å’Œç†æ€§é¥®é…’ç†å¿µçš„碰撞。还好,他们未æ¥ä¸ä¼šçœŸçš„ä¸å–ç™½é…’ã€‚å› ä¸ºæˆ‘ä»¬é…’æ–‡åŒ–çš„åŽ†å²ä¼ 承ã€ç†æ€§é¥®é…’é£Žå°šçš„ä¼ æ’ã€æ—¶å°šä¼˜è´¨çš„产å“体验,将会引领年轻群体接å—白酒,饮用白酒。(åŽŸæ ‡é¢˜ï¼šåˆ†æžåŽŸå› 找准对ç–,让年轻消费者喜欢上ä¸å›½ç™½é…’)