生产的新酒多，不一定代表高品质
储存的老酒多，才是品质的实力派
你认为中国白酒原酒储量第一酒企会是谁？
时值两会期间，人大代表为国家发展建言献策，盛初咨询聚焦酒类行业，思考白酒品质消费时代下酒企的应对之道。3月3日—5日，盛初咨询董事长柴俊先生带队走进酒都宿迁，参访洋河酒厂和双沟酒厂，探究头部酒企的品质硬实力！
01：为什么原酒储量第一是洋河股份？
①从最新数据看，洋河原酒现有储量约62万千升。
目前2022年上市酒企年报还未公布，据2021年年报中的各酒企“2021年期末半成品酒库存量”数据，洋河达61.94万千升，而“半成品酒”指代生产出来但还没有进行成品灌装的原酒，以陶坛等形式储存在酒厂内。
而非上市酒企中，原酒储量目前均在20万千升以下，洋河约62万千升的原酒储存量在国内白酒行业遥遥领先，更是全球单体酒厂烈酒储量第一。
②从发展数据看，洋河原酒储能已达100万千升。
从建设存储设施，到一年一年积累储存，白酒企业大规模扩充原酒储量需要较长的时间，洋河自2011年开始大规模建设产能储能设施，估测2013年原酒储量就已达20-30万千升成为行业储量第一。目前洋河原酒储量约62万千升，但储能建设早在2020年已经达到100万千升，并且正在落实新的10万吨陶坛储酒库项目建设，可以预见洋河在较长时间内都将保持储量优势。
时至今日，洋河可能是目前唯一能为全国消费者大规模提供真年份好酒的企业！在国际上也仅次于国际烈酒龙头帝亚吉欧的原酒储量，是全球烈酒储量第二的酒企，且随着三年防疫结束，生产得以全年正常开展，100万千升储能加新建10万千升储能的稳步释放，洋河有望从全球单体酒厂烈酒储量第一成为全球烈酒储量第一酒企。
02：原酒储量为什么是品质竞争的关键？
①品质军备竞赛，为消费者提供更好口感更好体感
业内较长时间内均是以“以销定产”“按需扩产”模式为主，而将白酒大量储存起来且数年内不销售不产生效益回报，对酒企是重大的资产负担，是“逆人性”的经营策略。但近年来为什么头部优秀酒企纷纷大力度进行产能储能扩建？
盛初集团董事长王朝成在2020年秋糖会上就曾发表观点：“酒企一定要重视产能储能建设，尤其是储能，存量竞争时代，品质竞争极其重要，甚至逐渐会成为最关键的因素。而消费者对白酒品质的直接感受一是口感，是不是更柔和、回味更好等等，储存可以改善，但多数酒企也可以靠勾调优化；二是体感，让身体负担更小甚至没有负担，醒酒更快，最有效的方式就是存更长时间。”
②品质竞争发生在全价位，储量规模支撑全价位品质竞争
多数酒企都在保证高价位产品有较长储存年份，但决定市场口碑基础的往往是大众价位产品，伟大的企业要让更多消费者都能享受到品质更好的产品。
2022年洋河完成海之蓝产品升级，最大的改变是从商家、到终端、到消费者均感受到海之蓝品质的显著变化。海之蓝作为洋河全国畅销的大单品，其品质口碑的大幅提升必将带动整个洋河的品质形象提升，增强了市场竞争硬实力，也让更多消费者在大众价位享受超值品质。
储存更多、储存更久是品质军备竞赛的核心，最有效的竞争武器是回归到更好的产品！
03：洋河品质工作的下一阶段是什么？
2月26日洋河董事长提出“十问洋河”，其中第一问是“绵柔品质差异化的价值与表达如何更加深入？”。
储量规模是品质硬实力，绵柔品质的表达就是洋河的品质软实力，回厂游就是最佳的体验场景。2004年盛初牵手洋河，连续服务近20年，此次带新成员参访洋河两大酒厂，再一次深度感受到31连跨、24连跨酿酒车间的巨大规模，古窖池的品质底蕴，手工班组的匠心传承，智能化成品包装仓储的先进高效等等，不仅仅有量级的震撼，更有质级的体验。
①品质的差异化价值
20年前洋河推出“绵柔”品质概念，绵柔就是有别于浓清酱的差异化概念；20年后所有产品都有绵柔化的趋势，洋河需要进一步告诉消费者洋河的绵柔的差异化价值是什么？海天梦都是绵柔白酒，它们之间的差异又是什么？每个酒企都要告诉消费者自己的差异化品质价值，同质化产品终将被集中化趋势所挤压。
②品质的表达方式
洋河在品质表达方式上，不断创新，引领行业。2023年2月14日，洋河股份在北京向行业专家讲解《绵柔品质发展报告》，从体验感知绵柔、历史传承绵柔、生态赋予绵柔、匠心锻造绵柔、文化孕育绵柔、科学助力绵柔、时代领航绵柔七个维度揭示了“绵柔”的真谛，对核心酿造工艺与核心科研成果进行了系统总结。多角度讲清楚真绵柔，多场景体验好真绵柔，高势能传播好真绵柔，相信未来几年，洋河的“绵柔品质运动”将不断掀开大幕，呈现给更多的消费者。
洋河十问，问在洋河，也同样问在行业。洋河未来将成为全球烈酒储量第一酒企，也正在积极完善绵柔品质差异化价值表达体系，所有优秀酒企也都应构建自己的品质硬实力，更应该提升自己的品质软实力！【来源: 微酒 原标题：盛初咨询参访白酒储量第一酒企】
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