本报记者 刘旺 北京报道
2023年全国两会之际，《中国经营报》记者在舍得酒业了解到，全国人大代表、国家一级品酒师、舍得酒业股份有限公司酒体中心酒体设计员陈柏蓉，长期从事白酒行业的思考和实践，聚焦科技创新和白酒出海方面。
此次两会，陈柏蓉在“加强白酒关键技术及设备的研发能力，以科技驱动行业高质量发展”和“推动中国白酒国际标准制订，支持中华传统文化走向世界”等行业前沿性问题上提出了自己的建议。
加强白酒关键技术及设备的研发能力
自1998年进入舍得酒业后，陈柏蓉一直扎根基层，先后在包装车间、质控部工作，后进入酒体中心从事酒体设计。从基层员工逐步成长为技术研发员，再到国家一级品酒师、全国酿酒行业技术能手，一路走来，陈柏蓉潜心钻研，严把产品质量关，在白酒勾调技术、酒体质量尝评上积累了丰富经验。
陈柏蓉在白酒勾调技术、酒体质量尝评上积累了丰富经验。受访者/供图
作为名酒企业体系化培养的专家型青年科研人才代表，陈柏蓉从自身从业经历深刻体会到科技创新对白酒品质和行业高质量发展的决定性影响。
中国白酒的自然发酵机理、酿造技艺蕴含着极高的科技与技术含量，决定着白酒的品质和风味，具有巨大的研究和发展价值。党的二十大指出坚持创新在我国现代化建设全局中的核心地位。科技赋能已成为各行业高质量发展的显著标志。响应国家科技强国战略，顺应白酒酿造规律，近年来，以科技创新提升产品品质，引领和推动行业高质量发展，不断满足人民对美好生活的向往和追求，已成为行业共识和实践。
陈柏蓉认为，新时代的名酒企业一定是科技创新的引领者，围绕酿造工艺技术、设施设备等关键性技术，围绕酿造环境生态、原料和微生物等核心产品要素，不断深入白酒的科技创新，才能创造更好的风味和更高的品质。
据悉，在今年两会上，陈柏蓉建议，加强白酒关键技术设备的研发和创新能力，引领白酒行业高质量发展。
“要有序加强基础性科技投入，切实发挥好制度、政策的价值驱动和战略牵引作用。另外，高端精密检测仪器与装备研发是一个多学科知识高度交叉和各种高新技术高度密集的先进领域，从原理的创新，到技术突破，再到产业化应用，不仅需要长期的积累，也需要对各方资源的有效整合与利用。” 陈柏蓉建议。
推动中国白酒加速出海
除了关注白酒科技创新外，陈柏蓉还从白酒科研技术人员的视角，对中国白酒国际化的课题进行深入研究。据悉此次两会，陈柏蓉也将带来相关议案建议。
陈柏蓉认为，“中国白酒作为中华传统文化的重要组成部分，蕴含着中国的艺术审美和生活智慧。肩负起传递东方文化的职责，向世界讲好中国故事，传递东方生活美学，传播中国传统文化和中国文化自信，是新形势下的酒企应该担负的社会责任。”
当前我国白酒产能持续增长，而国际烈酒消费旺盛，市场需求潜力大，白酒“走出去”已具备内生动力。同时，随着中国综合国力明显提升，“一带一路”倡议的深入推进，白酒“走出去”的外在条件逐步成熟。
不过，与欧美烈酒抢占了大部分国际市场相比，中国白酒国际化进展较为缓慢，国际市场份额极小，国际化之路还很长远。
据了解，在本次全国两会上，陈柏蓉将提出包括加快构建适应国际贸易的白酒标准体系，推动中国白酒更广泛地参与国际市场竞争等建议，助力向世界传播中国优秀传统文化，推动中国文化自信。
“要鼓励中国白酒酿造技艺申遗、支持构建适应国际贸易的白酒标准体系、加大政策支持，建立切实可行的对外合作机制、多渠道助力中国白酒海外推广。”陈柏蓉建议。来源：贝果财经（编辑：于海霞 校对：燕郁霞）
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