白酒，是“天人合一”的产物，优良的生态环境是白酒产业可持续发展的底色——对于白酒企业来说，如何践行“双碳”目标，是一个必须认真面对而又十分紧迫的时代命题。在这一进程中，作为中国白酒产业龙头，五粮液集团有限公司（以下简称“五粮液”）如何担当和作为？秉持“做酒就是做生态”这一理念，五粮液正加快“零碳酒企”建设步伐，积极打造中国式现代化酒业样本，引领中国白酒产业高质量发展。
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坚持绿色低碳发展
不断擦亮“生态五粮液”底色
2022年底，两则消息传来，让人们看到，中国白酒行业推动绿色低碳发展的步伐更加坚实、信心更加坚定。
——2022年11月14日在泰国举行的apec工商咨询理事会（abac）可持续工作组会议上，发布了2022“可持续中国产业发展行动”年度报告《超越净零碳》，五粮液成为入选报告案例的唯一酒企。
——2022年12月20日，2022年“中国品牌年度大奖”在上海揭晓。五粮液凭借持续不断的低碳转型举措，与、等著名品牌一同入选，荣获“中国绿色生态十大影响力品牌”。
实际上，在白酒行业，五粮液率先提出争创“零碳酒企”的愿景，将净零碳目标与企业发展紧密结合，明确提出要争做中国酿酒行业践行“双碳”目标的先行者。
一杯五粮美酒里，都是美好生态的底色。
有着“万里长江第一城”之称的宜宾，地处被联合国教科文组织与联合国粮农组织誉为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。“这里温暖湿润、阴天多的区域自然环境特色，特别适宜各类酿酒微生物群落的生长，形成酿造五粮液酒体独有的生态环境。”五粮液相关负责人表示。
一杯好酒的酿成，离不开所在产区独特而丰富的水源、土壤、气温、气候、微生物等自然条件。五粮液决策层认为，保护好产区的生态环境，于五粮液而言，既是社会责任所在，更是长远发展的坚实保障，“建设‘零碳酒企’，是五粮液树立白酒行业高质量发展新标杆，打造中国式现代化酒业样本的题中之义”。
近年来，五粮液始终坚定不移地走“生态优先，绿色发展”之路，致力于打造生态化园区、实现生态化生产、提供生态化产品，不断擦亮“生态五粮液”的底色。
五粮液集团能源环保管理部相关负责人介绍，五粮液已制定了契合企业实际的“零碳酒企”目标规划、“十四五”能源规划，正在制定五粮液绿色低碳发展的企业标准，将从源头控制、能源结构、技术指导、基础设施建设等方面实施“零碳酒企”建设。“以技术层面为例，从近中期来讲，五粮液将从提升能效、生物质高效利用、沼气发电、电能替代等技术路径进行积极减排。”
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加快“零碳酒企”建设
引领白酒产业高质量发展
践行“双碳”目标，生态酿造、绿色发展，既是中国酒业的当下之责，更是中国酒业的奋斗方向。
中国酒业协会理事长宋书玉曾表示，绿色发展已成为产业永续发展的必由之路，共同探讨酒业绿色发展道路，对产业的未来意义深远。
目前，在争创“零碳酒企”、带头履行“碳”责任方面，五粮液已探索出一系列做法并取得成效。
多个“行业率先”，是近年来五粮液“零碳酒企”建设的生动体现。
——五粮液在行业内率先开展了绿色制造工作，是行业首家国家级“绿色工厂”“工业产品绿色设计示范企业”，实施了绿色制造系统集成项目，已建成全生命周期供应链管理系统。
——结合“零碳酒企”的建设，五粮液率先在行业内建立温室气体管理体系，每年开展温室气体排放第三方核查认证，并将逐步扩大核算范围至全产业链，通过建立全生命周期排放清单，发挥产业链核心企业的关键作用，适时建立完善绿色供应链管理体系，推动上下游产业链的减排。
——在推进“零碳酒企”建设的过程中，五粮液积极参与国家、四川省、宜宾市、行业相关“双碳”标准制定，为行业全生命周期绿色管理提供必要的依据。
——五粮液全面完成“煤改气”工作，废水排放提前达到四川省流域排放标准，配合政府开展了一系列生态保护修复行动，积极参与岷江上游生态修复和宋公河综合治理，流域水质显著改善，生态系统稳定性进一步增强。
与此同时，一系列关于深入打造“零碳酒企”的项目正在加紧推动中。
“目前，我们已启动智慧能源管理平台、电力系统升级改造、集中污水处理厂建设。同时，供水、供热系统升级改造、废水余热回收利用项目正在设计阶段。”上述负责人举例说，五粮液正在建设的集中污水处理厂将采用行业领先工艺，并配套中水回用工程，进一步降低水耗和排放。
五粮液正在进行的“零碳酒企”计划，将为酒业带来哪些改变？对此，五粮液相关负责人表示，该计划在推动降低消耗、减少排放、提升效率的同时，还将引领全行业推动绿色低碳高质量发展，促进行业可持续发展，推动中国白酒进一步走向世界。
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