酱酒从仁怀到海口，创新高地打造世界酱香白酒核心产区

　　“仁怀产区跨越山海来到海口，这种走出来，拥抱大市场的精神，是仁怀产区发展至今一个极其重要的品质。”

　　2月23日，在2022酒业创新与投资大会第二阶段会议期间，仁怀产区举办了中国酱香白酒核心产区海南名优品牌推介会。现场，中国酒类流通协会常务副会长刘员对仁怀产区近年来的发展与此次推介，给予了充分肯定。

　　近年来，仁怀向外开拓市场，向内开展产业治理、构建产区体系，推进中国酱酒核心产区打造，奠定了仁怀产区的核心优势。

　　从仁怀到海口

　　酱酒高地与创新高地

　　据了解，参加此次推介活动的仁怀酒企有34家，由仁怀市酒业协会牵头，展区面积超过500平方米，通过集中展示+特色展位相结合的形式，全方位、多角度地向外界宣传推介酱酒文化，提高产区知名度、影响力，提升公众对产区整体形象的知晓率、认可度。

　　仁怀市委常委、市政府党组成员、仁怀经开区党工委书记刘进表示，希望各酒企能够充分发挥产区优势，以酒会友，积极学习借鉴国内、国际各酒企抓营销、优产品、促发展的好经验、好思路，加强技术交流，拓展合作领域，全面展示酱酒文化，不断提升中国酱香白酒核心产区知名度和美誉度；鼓励各酒企要树立品牌、品质、文化、产区等概念，坚守品质、做好销售，把优质酱香白酒更好推向市场、走向世界，全力推动酱酒产业高质量发展。

　　当前，酱酒热回归理性，也是一场优胜劣汰的市场演化。在这一关键节点，仁怀更要积极地塑造自己作为中国酱香白酒核心产区的形象。

　　仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛表示，仁怀产区三十多家酱酒代表企业亮相海口，展示核心产区形象、推介仁怀酒业产品，这是酱酒高地仁怀和创新高地海口的一次深度交流融合，一定能给有关各方带来双赢的合作契机。

　　“在创新前沿阵地——海南发声，仁怀酒业传统与创新的融合发展能力一定会得到有力提升，仁怀产区实现高质量发展助力中国式现代化的事业一定能早日实现”，刘帮涛说。

　　酱酒的蓬勃发展，充分挖掘和发挥出了仁怀最核心的潜力。通过这次活动，也更能感受到仁怀的生态环境优势、产业设计优势、发展理念优势和独具特色的产区定位优势。

　　诸多优势的叠加，使仁怀成为中国酱香白酒核心产区不可替代的品质符号。

　　新增规上27家

　　产区规模化、规范化上新台阶

　　2022年，仁怀地区生产总值完成1706.7亿元，同比增长5.6%；经济总量预计位列全国百强县市第12位。仁怀新增规模以上白酒企业27家、亿元级以上企业3家，招引落地优强白酒企业10家。

　　据仁怀市酒业协会公布的数据，2022年，仁怀地方酒企实现产量32.8万千升（不含茅台集团）；完成酱香白酒工业总产值899.7亿元，同比增长18.9%；地方酒企完成营业收入超400亿元、上缴税收达50亿元，缴税超1亿元的企业达到10家。

　　近年来，面对经济下行压力、多轮疫情冲击、资源要素趋紧等超预期突发因素影响，仁怀产区有效应对接踵而至的风险挑战，实现了酱酒市场逆势上扬。

　　刘进表示，仁怀以高质量发展统揽全局，守牢发展和生态两条底线，大力实施白酒产业综合治理，白酒企业实现减量提质，生态环境得到显著改善。

　　数据显示，2022年，仁怀清理退出白酒生产企业（作坊）622家、窖池7804口，兑现奖补资金3.4亿元，提前一年完成预期目标。

　　2022年，仁怀建立产区管理制度、评选十大名酒、构建五大体系、发布产区标识、举行品牌日主题活动，围绕战略中心、竞争策略、品类创新、营销模式等方面进行产区表达的整体升级，全力打造工艺最独特、品质最优越、标准最权威、品牌最响亮、文化最鲜明的世界酱香白酒产业核心产区，产区的品牌价值逐年上升，始终积极引领和倡导酱酒产业的健康有序发展。

　　产区之路已成为白酒产业发展的未来之路，积极探索具有中国特色的白酒产区发展之路。

　　刘进提出，仁怀将突出盘活存量与优化增量并重、改造提升与转型发展并重、做优品质与打造品牌并重，突出文化引领、标准引领，全力推进白酒产业高质量发展，致力于把仁怀建成“生态基础最牢固、生产工艺最独特、产品品质最卓越、标准体系最权威、产区品牌最响亮、酱酒文化最鲜明”的世界酱香白酒核心产区。

　　构建“五大体系”

　　放大仁怀核心、领先优势

　　会上，刘进着重介绍了仁怀构建的“五大体系”。

　　一是建立规划体系，绘就产业发展的“新画卷”。仁怀将境内120.44平方公里的酱酒生产功能区，分级划定三大产区：15.03平方公里茅台酒产区、53.03平方公里茅台镇传统优势产区、52.38平方公里仁怀集聚区。

　　三大产区共同构建了中国酱香白酒核心产区，标定了中国优质酱酒核心“坐标”，形成了一套政府引导、协会管理、企业自律的产区规划和保护体系。

　　二是完善质量体系，定义酱酒行业的“话语权”。仁怀建立涵盖10项标准的《仁怀产区大曲酱香酒技术标准体系》，加强对酒用高粱、小麦以及辅料窖泥等技术标准研究，强化酒类质量、安全生产规范、产品溯源体系建设，带动企业恪守品质、统一标准、提升技术，建立起仁怀酱酒品质表达体系、质量标准话语体系，助力中国酱香白酒标准化发展。

　　三是打造认证体系，塑造产区品牌的“通行证”。仁怀推进产区建设管理，规范企业生产经营行为，建立产区区域管控、生产准入、企业认证、质量评价、诚信体系、知识产权保护等制度，发布“中国酱香白酒核心产区（仁怀）”图识，着力塑造产区品牌“超级ip”，用产区“身份标识”为企业和产品赋能，以匠心坚守酿造初心，以品质向消费者致敬。

　　四是构建研发体系，提供行业发展的“路线图”。以科技创新为酱酒赋能，酱酒植入“科研之芯”，“解码”酱香酒品质内核，加快构建最具代表性的酱酒科研体系，为国内酱酒产业科研提供“行业指南”，持续为消费者酿造高品质“大国酱香”。

　　五是厚植文化体系，增强产区发展的“源动力”。仁怀建立非物质文化遗产保护、酒礼文化传承、酱酒文化弘扬等体系，加强文化遗产保护，推进酱酒文化与红色文化、盐运文化相融合，讲好酱酒与红军长征的故事，讲好酱酒历史文化故事，为产区建设发展注入持久动力。

　　当前，随着白酒产业集中度的提升，产区成为塑造产业竞争力的重要标志之一，产区崛起的底层逻辑也指向了白酒行业的高质量发展。

　　在全球酒业发展历史上，产区的崛起离不开制度的完备，有了产区制度和分级体系，才能演绎文化，制定产业标准，从而价格体系才有据可依。

　　在行业看来，仁怀构建“五大体系”，毫无疑问是仁怀发挥核心产区优势的重要思考。这是仁怀围绕战略中心、竞争策略、品类创新、营销模式等方面进行产区表达的整体升级。【来源: 云酒头条 原标题：“创新高地”，打造世界酱香白酒核心产区，仁怀定“六最”目标】