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从数据看中国酒类消费的变化

   日期:2022-11-04     来源:庄之酒    作者:11    浏览:100    评论:0    
核心提示:大环境的变化对每个人的生活都造成了或多或少的变化,在疫情持续两年后,如今人们的消费观念和习惯也悄然被刷新,不论是主动还是被动,不可否认的是,这种变化会影响未来很长一段时间。从酒类消费上看,宅在家里的时间多了,酒水消费不再只是男性为主,社交性消费也慢慢减少,酒水品类的选择上更宽泛。看上去有点百花齐放,
 大环境的变化对每个人的生活都造成了或多或少的变化,在疫情持续两年后,如今人们的消费观念和习惯也悄然被刷新,不论是主动还是被动,不可否认的是,这种变化会影响未来很长一段时间。
从酒类消费上看,宅在家里的时间多了,酒水消费不再只是男性为主,社交性消费也慢慢减少,酒水品类的选择上更宽泛。
看上去有点“百花齐放”,但对酒企来说,市场变化而分散之后,如何创新品类、营销和品牌,需要更深刻的洞察和判断。
从数据看中国酒类消费的变化
 
来自中国酒业协会的数据显示,酒水消费越来越向头部品牌集中,酒水消费向个性化、多样化、差异化、品牌化发展。
疫情宅家,家庭式、沉浸式饮酒成为主流,好玩有意思是饮酒的主要内容,年轻人非常喜欢,这也带动了鸡尾酒的消费,直接影响了洋酒类的提升,其中威士忌是首位。
而对中国白酒而言,清香、浓香、兼香型白酒作为中国酒鸡尾酒调制,非常适合,也带动了这类香型的消费。
基于此风潮,酒类消费慢慢出现了预调酒、花果酒、甜葡萄酒等品类的市场,这种悦己的酒水体验是为了喝醉,是为了开心。在2020和2021年抖音平台迅速增长的酒水TOP10品类中,起泡、低度偏甜口味的酒水品类在内容发布和播放量方面都有上涨,而预调酒的视频发布增幅超700%。花果酒的品牌竞争才刚刚开始。
总结此类酒水的特点,不难看出,低度、口感、颜值、格调是占领消费者心智的优势,尤其在一个人或小型聚会。
从数据看中国酒类消费的变化
 
再来说啤酒,作为最为大众的酒饮,今年的增长持续放缓,但消费升级却仍在继续,这就导致了啤酒往高品质、个性化的方向发展。
抖音的数据表明:精酿啤酒发布数量增长率127%、头条精酿啤酒发布数量增长率120%,大大高于啤酒总体发布增长率。而高收入消费者精酿啤酒购买率更高。精酿啤酒消费者构成虽以男性居多,但多元化的口感给男女性消费者提供了更多的选择。
再看看,白酒在总体酒类消费者中的渗透率处于较高水平,占比72%,45岁以上消费者占总体80%以上。白酒的产品结构整体趋向次高端、高端。
米酒、黄酒从调研数据看,25-29岁消费者偏好度明显,女性消费者有更高偏好度。
从数据看中国酒类消费的变化
 
如今,人们对酒水产品的品质有更高的要求,品质可以拆分成品牌、产地、感受、印象等等,酒水更多成为了场景标签、价值呈现、自我表达。
在预料之中的是,应酬和宴请已经被挤出饮酒场景的前三:朋友聚会、家人聚餐、独酌成为第三的饮酒场景,可以看出,内心的轻松自在和无压力才是喝酒的正确打开方式。
从年龄段上看,90后、95后独酌的比例更高超过50%;在25岁以下消费者中,女性独酌超过男性;但在45岁以上年龄段,男性独酌比例高于女性。
所有饮酒场景中,白酒、啤酒、葡萄酒都是主流选择,在具体场景下会有不同侧重。
从数据看中国酒类消费的变化
如今,人们对酒水产品的品质有更高的要求,品质可以拆分成品牌、产地、感受、印象等等,酒水更多成为了场景标签、价值呈现、自我表达。
在预料之中的是,应酬和宴请已经被挤出饮酒场景的前三:朋友聚会、家人聚餐、独酌成为第三的饮酒场景,可以看出,内心的轻松自在和无压力才是喝酒的正确打开方式。
从年龄段上看,90后、95后独酌的比例更高超过50%;在25岁以下消费者中,女性独酌超过男性;但在45岁以上年龄段,男性独酌比例高于女性。
所有饮酒场景中,白酒、啤酒、葡萄酒都是主流选择,在具体场景下会有不同侧重。
 

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