统计数据显示，2019年，酱酒厂家销售额达到1350亿，以行业7%的产量贡献了近40%的净利润。而在未来3—5年，酱酒将朝着2000亿规模扩容。在千亿酱酒市场容量和高利润的吸引下，知名酱酒企业纷纷推出了自己的技改扩产计划。
这一动作的领跑者是茅台。此前，贵州茅台发布消息称，茅台酒制酒新投产车间在2020年9月10日试生产，并于10月17日全面投产，这标志着“十三五”茅台酒技改扩建项目全面完工，同时意味着茅台酒5.6万吨产能将在2021年全面释放。
除茅台外，刚刚过去的2020年，不少酱酒企业也纷纷做出扩产决定。根据郎酒的招股说明书，其计划在未来两年实现新增酱香酒基酒产能2.27万吨，从而形成5万吨的年产能;习酒投资84.6亿元建设1.9万吨酱香酒及配套项目，建后产能将达到4万吨;贵州醇正在进行技改和扩产，计划2021年上半年实现年产1.25万吨基酒的产能，其中酱香酒产能占比达到80%;国台拟扩产6500吨酱香型白酒技改扩建工程项目，建成产能将达到1.5万吨;珍酒新增投资额110亿元的“百亿珍酒增产扩能项目”，建成后将实现新增产能3万吨以上……
此前，在贵州省工业和信息化厅印发的《2020年度“千企改造”工程省级龙头和高成长性企业名单的通知》中，记者发现，涉及到酒类的有16家，其中多为扩产项目。
“在各路资本的助力下，酱酒新一轮的扩产来势凶猛。”有行业专家表示，这是2016年以来茅台引发的酱酒投资热，也体现了酱酒尤其高端酱酒资源的稀缺性。随着酱酒军团集体进入了“扩产模式”，在被行业专家称为酱酒第二轮扩产期的现在，扩产门槛也从早年的千吨级升级到了如今的万吨级。
据初步统计，随着这些扩产计划的达成，未来市场将会新增约20万吨酱酒产能，而这一数据是当下已实现千亿的茅台航母都尚未拥有的产量。受此影响，酱酒市场的竞争将会更加激烈。“随着3到5年扩产产能的释放，名酒企业、头部企业势必会通过更强劲的市场挤压，来消化新产能。”有行业专家据此认为，酱酒市场竞争将会逐渐进入下半场，而行业内的整合也将因此揭开序幕。
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