威士忌有沉淀物正常吗 威士忌里的沉淀物是什么

威士忌作为多次蒸馏的烈酒，在很多人的印象里是比较纯净的，但有些人提出了疑问他们发现在威士忌中有沉淀物的存在，这到底是怎么回事?威士忌中的沉淀物是什么?

威士忌中的沉淀物到底是什么?

威士忌以水和谷物为原料，而谷物本身含有的一些脂质物质，经过制酒的各种工序和陈年以后依旧存在。尽管这些物质占比不大，但它是构成威士忌的色泽、香气、味觉和口感来源的重要成分。由于这些脂质物质不溶于水，易溶于酒精。在温度较低且酒精度不高的情况下，这些脂质物质会形成沉淀，威士忌中会天然泛起一阵“云雾“导致酒液浑浊。

装瓶酒精度数低于 46% 的威士忌，水的比重稍多，在低温情况下容易出现“云雾”;酒精度数高于 46% 的威士忌，水的比重较少，酒液不太会形成“云雾”。但是无论酒精度数多少，饮用时加水加冰，都会比较容易形成“云雾”。“云雾”也称为"絮状物"。威士忌中的絮状物分为两种：可逆性絮状物和不可逆性絮状物。

可逆性转絮状物，就是存在于酒体中的多种乙酯类物质，这些脂类，在遇冷时就会从酒中析出呈现白色絮状形态。但是，当我们把产生絮状物的酒静置于温暖的环境中一段时间后，这些析出的脂类絮状物便会溶于酒体中，酒体随之重回清透。不可逆性絮状物来自用于装瓶前用来稀释酒精度数的水，这种情况应该去除水中矿物质成分，否则镁将会促进絮状物的形成。

现在很多厂家注重消费者的体验效果，会把“沉淀物”进行冷凝处理，把“沉淀物”去除，如果威士忌中出现沉淀物大家也不用担心，放心饮用。想要了解更多酒水资讯，请继续关注http://www.9918.tv/。