白酒，一般喜欢用年份来评断质量;葡萄酒，却大多可以从颜色来区分是否成熟，比如成熟的葡萄酒与年轻的葡萄酒酒液颜色更深，气味更浓。
葡萄酒成熟的标志：
老酒会出现的两种变化，一是氧化，二是减少;酒会变得柔和，单宁变少，香气会变化，颜色也会变化。
从葡萄酒的颜色判断成熟度：
凭借葡萄酒色泽深浅的差异，可判断出这瓶葡萄酒的成熟度，最好在阳光下，而且尽可能在白色的背景前观察酒的颜色，通常红葡萄酒愈老颜色愈浅，愈年轻颜色愈深。
紫红色是很年轻的酒(少于18个月)，如薄酒来新酒;
樱红色是不新不老的酒(2—3年)，品质适宜现喝，不宜久藏;
草莓红色是已经成熟的酒(3—7年)，开始老化，应现喝;
褐红色是名贵的好酒储存多年的色泽，(但是必须注意的是，如果只是普通的酒却呈现这个颜色，可能品质已走下坡)。
以上是简单的从葡萄酒的颜色和香气来判断红酒年龄的小技巧，对红酒品鉴感兴趣的朋友可以多了解下。
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