葡萄酒凭借着其鲜红漂亮的酒体颜色、独特的口感以及优雅高贵的气质,吸引了很多的消费者选购葡萄酒。实际上除了去超市购买葡萄酒之外,其实还可以根据自己的喜好来酿制葡萄酒,那么在家怎么做葡萄酒呢?下面小编教大家轻松做出美味的葡萄酒。
1、洗葡萄
由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。
2、晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器中,等葡萄表面没有水珠时就可以开始准备倒人酒坛了。
3、选择容器
酒坛子可以是陶瓷罐子,也可是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因塑料很可能会与酒精发生化学反应并产生一些有毒物质 ,有害人体健康。
4、握好葡萄放进容器
双手洗净后,直接握葡萄,操作方法是:抓起一把葡萄使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例是 10:3,即 10公斤葡萄放2到3公斤糖。
5、加封保存
将酒坛子密封。加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。
6、启封
天热时,葡萄发酵时间需要 20天至一个月左右。启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。
以上就是制作葡萄酒的方法了,自己动手制作葡萄酒不仅可以锻炼动手能力,而且酿出的葡萄酒还非常健康美味。另外,常喝葡萄酒有促进血液循环和美容养颜的效果,感兴趣的朋友,快去尝试一下,亲手酿一瓶属于自己的美酒吧。