什么是有机酒，有机酒与自然酒有什么区别

近几年，随着生活品质的提高，求健康饮食和对环境友好的生活方式已经成为一种时尚，购买有机产品也逐渐成为了一种“潮流” 。所以在这样的趋势带动下，酒水市场也开始向有机产品进军，酿制出了一种备受消费者喜爱的有机酒，那么什么是有机酒，有机酒与自然酒有什么区别呢?

如果你对有机蔬菜、有机玉米等有机农作物有所了解的话，那么有机酒的概念也就不难弄懂了。有机酒指的是在种植过程中不使用肥料、除草剂等化学合成剂，且在酿酒过程中使用的添加剂(如二氧化硫)含量符合相应标准，从而获得有机认证的葡萄酒。不过，需要注意的是，在不同的国家及地区，有机认证的具体标准(比如是否允许添加二氧化硫，以及可以添加的含量)可能会有所不同。目前，比较常见的有机认证机构有法国国际生态认证中心和美国农业部等。

自然酒，就是一种在酿制过程中满足①由通过有机认证的葡萄酿造而成;②酿酒葡萄由人工进行采收;③使用葡萄园或酒窖内的天然酵母进行发酵;④不含添加剂;⑤不允许人为调整酿酒葡萄的成分;⑥不能使用反渗透、过滤、高温瞬间灭菌、热浸渍酿造法等创伤性技术;⑦完全不使用二氧化硫，或二氧化硫含量少于30mg/L。

总而言之，这几种葡萄酒在种植和酿造方式上有所交叉，但又各具特点。归根结底，它们的目标都是一致的，即希望通过更接近大自然的方式，更好地展示风土与葡萄本身的魅力，同时维持生态的可持续性发展。